和牛甲子園に向けて Part4

　私達３年畜産専攻生は、令和７年１月16、17日に開催される第8回和牛甲子園に向けて牛を育てています。和牛甲子園の出場まで、私達が記事を作成し、取組を随時投稿していきます。

　和牛甲子園は高校で飼育された和牛枝肉の肉質と日頃の取り組み内容を競う競技です。２０１８年の第一回大会以降、毎年一月に開催されています。大津緑洋高校は第４回大会から出場していて、第４回大会では優秀賞をもらっています。また去年の２月には、前回大会で出品した牛のお肉をアルクで販売しました。今回の大会ではまつりみどりを出品します。

　主に餌に酒粕・オリーブ粕など通常は捨てられる地域資源を活用した肥育に取り組んでいます。