総合実習　食品加工班「ベーコン製造実習」

　日置校舎の農業科目「総合実習」では、農業の各分野（野菜・果樹・草花・畜産・食品加工）における体験的な学習をとおして、管理能力や企画力など農業の各分野における実践的な能力と態度を身に付けていきます。

　その中で食品加工班では、ジャムやジュース、パン、肉加工の製造をとおして、食品の衛生管理、特性と加工の原理、製造方法等を学んでいます。　　

　９月３０日（火）の実習では、３年生の食加工専攻生がベーコンの製造実習を行い、肉の成形、塩漬材のすり込み、漬け込みまでの実習を行いました。